Neue Empfehlungen im Michelin-Guide für Berlin
Im Juni 2026 hat der Michelin-Guide drei Restaurants aus Berlin in seine Auswahl aufgenommen. Diese neuen Empfehlungen umfassen das Norms am Weinbergsweg, das Byblos in Wilmersdorf und das Salhino in Charlottenburg. Während die Vergabe von Sternen und Bib Gourmands einmal jährlich erfolgt, werden neu aufgenommene Restaurants auch während des Jahres bekannt gegeben. Die genauen Auswahlkriterien des Guides bleiben dabei unklar.
Norms: Neuinterpretation deutscher Küche
Das Norms, gelegen in der Nähe des Volksparks am Weinbergsweg, bietet eine moderne Interpretation traditioneller deutscher Gerichte. Auf der Speisekarte finden sich unter anderem Kalbsboulette mit Rahmsauce und Kräuterpommes, Kabeljau „Bordelaise“ mit Dill und Perlgraupen sowie Kartoffelpuffer mit Zwiebelgewächsen und Leindotter-Vinaigrette. Die Speisekarte wird regelmäßig aktualisiert, und die Gäste haben die Möglichkeit, à la carte zu bestellen oder ein Drei-Gänge-Menü zu wählen. Zudem verfügt das Restaurant über eine kleine Terrasse, die durch eine bodentiefe Fensterfront besticht.
Byblos: Libanesische Spezialitäten in Wilmersdorf
Das Byblos 24 in Wilmersdorf hat sich auf die libanesische Küche spezialisiert. Die Speisenpalette umfasst Hummus, Sambusik Jebneh – frittierte Filoteig-Röllchen mit Schafskäse – sowie verschiedene Grillgerichte, darunter das Kafta Mishwiye, ein Hackspieß aus Kalb und Lamm. Viele der Gerichte sind zum Teilen gedacht. Die Getränkekarte bietet eine Auswahl an libanesischen Weinen, und abends sorgt ein Klavierspieler für musikalische Untermalung.
Salhino: Traditionelle georgische Küche in Charlottenburg
Das Salhino in Charlottenburg ist ein Familienbetrieb, der sich auf traditionelle georgische Küche konzentriert. Zu den Spezialitäten zählen Khinkali, Teigtaschen gefüllt mit Rind- und Schweinehack. Die Michelin-Inspektoren heben hervor, dass die Khinkali durch ihre Textur, Aromen und Würze überzeugen. Es wird empfohlen, sich beim Essen vom Service beraten zu lassen. Alle Gerichte sind à la carte erhältlich, und die Einrichtung des Lokals kombiniert nostalgische Fotografien mit traditionellen Elementen.
Weitere neue Restaurants im Michelin-Guide
Zusätzlich zu den drei Berliner Restaurants wurden im Juni auch neue Lokale in Städten wie Hamburg, Hannover, Köln, Leipzig, Stuttgart und Bonn in den Michelin-Guide aufgenommen.
Quellen: t-online
Bildquelle: KI generiert
